La famille est liée au vignoble depuis plusieurs générations et soigne 12 hectares de vigne , soit une trentaine de
parcelles sur une douzaine de terroirs à dominante calcaire. Le domaine Pierre Frick est un des pionniers du vin
nature en France, déjà en bio du temps de Pierre et Annick en 1970 et en biodynamie depuis 1981. Sur les blancs, la
pratique de la macération est la signature de la maison. Les blancs et les rouges fermentent en levures indigène s
et sans sulfites, ils sont soutirés et élevés sur lies fines pendant 6 à 9 mois dans des foudres centenaires en chêne.
90% de la production est mise en bouteille sans sulfitage, et les Frick ont banni le bouchon en liège, générateur de défauts, pour adopter la capsule en inox, à la fois esthétique et protectrice.
