- Emplacement : Saint‑Étienne‑de‑Lisse, Saint-Émilion, Bordeaux
- Vigneron artisan : Karl & Yann Todeschini
- Superficie du vignoble : 34 hectares
- Conduite du vignoble : certifiée en agriculture biologique depuis 2020 et Biodyvin depuis 2023.
Porté par la famille Todeschini depuis trois générations, le Château Mangot s’inscrit dans une longue histoire viticole à Saint-Émilion. Situé à l’est de l’appellation, sur la commune de Saint-Étienne-de-Lisse, le domaine s’étend sur 34 hectares d’un seul tenant, exposés plein sud. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2020 et certifié en biodynamie (Biodyvin) depuis 2023. Le travail précis à la vigne et des vinifications peu interventionnistes permettent d’exprimer des vins purs, équilibrés et fidèles à leur origine. Cette exigence et cette constance ont été consacrées par la reconnaissance de Château Mangot en tant que Saint-Émilion Grand Cru Classé en 2022.
- Château Mangot 2021
Raisins : 75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Vinification : Macération pré -fermentaire à froid. Vinification douce en cuves inox thermorégulées durant 4 semaines. Élevage de 13 à 15 mois : 30% barriques neuves, 20% barrique d’un vin, 20 % de deux vins, 20 % en amphore et 10 % en cuve inox. Mise en bouteille 20 mois après la récolte. - L’autre Mangot 2022
Raisins : 60% Merlot – 40% Cabernet Franc (Biodyvin)
Vinification : Une vinification en levures indigènes. Un élevage de 8 mois en amphores et jarres. - TODESCHINI – Distique n°14 2021
Raisins : Dominance Cabernet Franc, Sauvignon, Merlot
Vinification : Les raisins sont transférés grâce à l’écoulement par gravité. 50% de vinification intégrale en barrique, 50% en pigeage Elevage de 14-16 mois : 1/3 barriques neuves, 1/3 barriques d’un vin 1/3 en amphores. Mise en bouteille 22 mois après la récolte.