Vallée du Rhône
Héritier des Vignobles Mayard, aujourd’hui divisé en plusieurs propriété, le domaine s’étend sur 12 hectares certifiés en agriculture biologique et produit essentiellement du Châteauneuf-Du-Pape. Une partie est aussi vinifiée en Côtes-Du-Rhône. Arthur et Hugo Mayard, 6ème génération de vignerons, sont désormais à la tête de l’entreprise familiale et aspirent à une agriculture du vivant au service des sols et des plantes. De nombreux arbres sont plantés au milieu des vignes. Les fermentations sont réalisées en levures indigènes, sans soufre et sur des raisins mûrs partiellement éraflés. Les macérations durent environ 40 jours. L’élevage est réalisé en cuve bois durant la première année puis en cuve béton avant une mise en bouteille après 18 mois.
