Languedoc
Le Clos Marie a été créé en 1994 et nommé après la grand-mère de Françoise Julien, dont elle a hérité. Le domaine qui s’étend aujourd’hui sur 23 hectares de terroir calcaire, incarne la beauté de cette jeune appellation et de son effigie, le Pic Saint Loup. Avec Christophe Peyrus, ils transforment le vignoble en Bio et pratiquent la biodynamie depuis 1997. Le domaine est planté majoritairement de cépages rouges, vinifiés en grappes entières à 60%, puis élevés en demi-muids jusqu’au foudre de 60 Hectolitres. Les vins sont très peu sulfités à la mise en bouteille et se distinguent par leur capacité de garde et la nuance de leur palette aromatique.
