Autriche
Le vignoble est niché dans le village de Gols, en bordure du Lac de Neusidl (frontière austro-hongroise). Claus a appris à faire du vin avec son père avant de se professionnaliser auprès de son voisin Hans Nittnaus. Depuis la sortie de sa première cuvée personnelle en 2000, il a étendu le vignoble paternel de 3 à 19 hectares étendus sur 64 parcelles, plantées de cépages autochtones typiques tels que le Zweigelt, le Blaufrankisch ou le Saint Laurent. La priorité de Claus a toujours été de produire des vins les plus purs possibles, proches de leur terroir, avec une intervention minimale en cave. Guidé par son instinct, il aime faire évoluer ses vins en multipliant les expériences, devenant ainsi le premier vigneron autrichien à expérimenter des fermentations en amphore géorgienne.
