Italie
La famille Foradori cultive ses 28ha de vignes au pied des Dolomites, une chaine montagneuse située au nord-est de l’Italie et classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Devenue vigneronne à la mort de son père en 1984, Elisabetta a ressuscité un cépage médiéval oublié, le Teroldego, avec lequel elle produit des vins rouges affinés et fruités. Les cépages Nosiola, Manzoniet Pinot Griggio entrent également dans la composition de ses vins, travaillés longuement dans des contenants allant du fût en acacia à l’amphore.
