ARIANNA OCCHIPINTI

  • Emplacement : Vittoria, Sicile, Italie
  • Vigneronne artisane : Arianna Occhipinti
  • Superficie du vignoble : 38 hectares
  • Conduite du vignoble : Agriculture biologique – pratique de la biodynamie.
  • Production annuelle : 150 000 bouteilles.

    Arianna Occhipinti cultive ses vignes et oliviers près de Vittoria. Albanello et Zibibo pour les blancs, Nero d’Avola et Frappato pour les rouges. Ces cépages locaux dans leur limite nord de maturité, l’altitude (près de 300 m) donnent à ces vins une et une fluidité qu’Arianna accentue par ses vinifications respectueuses. Ici, jamais rien de démonstratif, tout est suggéré, retenu, comme le caractère taiseux des habitants de cette île.
  • IGT Sicilia « SP 68 Bianco »
    Raisins : 60% Zibbibo (muscat d’Alexandrie) et 40% Albanello sur terroir de calcaire et sable à 300m d’altitude, agriculture sans intervention chimique.
    Vinification : Macération des raisins pendant 15 jours, fermentation en levures indigènes, élevage de 6 mois en cuve ciment. 

  • IGT Sicilia Contrada « Santa Margherita »
    Raisins : 100% Grillo – marnes calcaires et sables sur une parcelle à 490m d’altitude
    Vinification : macération de 48h, fermentation spontanée en cuve béton et fût de chêne autrichiens ovales, puis 12 mois en fût de chêne.

  • IGT Sicilia « SP 68 Rosso »
    Raisins : 70% Frappato et 30% Nero d’Avola, raisins cultivés à 280m d’altitude sur sol calcaire, agriculture sans intervention chimique.
    Vinification : Fermentation avec levures indigènes, macération des peaux pendant 15 jours, élevage 6 mois en cuve béton et 1 mois en bouteille. 

  • IGT Sicilia « Siccagno »
    Raisins : 100% Nero d’Avola – altitude 280m sur sol calcaire
    Vinification : macération de 25 jours, élevage de 22 mois en fût de chêne slovène et 2 mois en bouteilles.

  • IGT Sicilia « Frappato »
    Raisins : 100% Frappato di Vittoria – altitude 280m et vignes de 40 ans sur sol calcaire
    Vinification : macération de 30 jours, élevage de 14 mois en fût de chêne slovène et 1 mois en bouteille.