Bourgogne
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Le domaine appartient à la même famille depuis 1834. Aux commandes du domaine depuis 2001, Claude et François de Nicolay ont hérité de la propriété de leur grand-mère, la Comtesse Chandon de Briailles, apparentée à la maison de Champagne Moët et Chandon. Ensemble, ils introduisent la biodynamie en 2005 sur leurs 13,7ha de vignes situées sur les communes de Savigny-Lès-Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. En cave, ils respectent le style bourguignon tout en vinifiant sans intrant, avec une précision incomparable. Passionné par sa région, François de Nicolay a par ailleurs lancé sa propre maison de négoce.